鮮茄燜牛肋條

朋友仔介紹左禾去筲箕灣街市一檔凍肉舖，爆走左一轉，除左買ad hoc食材，還有冰櫃常備的牛肋條和牛展，今日做的這個鮮茄燜牛肋條非常簡單，又好味，原本打算分兩盤，其中一盤可以當星期一午餐，點知比人KO埋，噢撈，又要捱街外飯盒～

ah hoc @ 蕃茄編

薄荷甘荀蕃茄濃湯

材料：新鮮蕃茄4-5隻切片，洋蔥半隻切粒，甘荀半隻切粒，薄荷葉2片，蒜頭2粒切片，雞湯150ml，奶150ml，鹽少許調味

做法：先煮溶10g牛油，炒香蒜片，下洋蔥和甘荀粒，加入雞湯和奶，水滾後落蕃茄和新鮮薄荷葉，滾後上蓋轉中小火煮15分，熄火，用blender打爛，格渣，加入鹽少許調味，灑上mint flakes和少許忌廉

蜂蜜香草包包

見打風，做定包包聽朝做早餐，午夜廚房今次做左＜蜂蜜香草包包＞，做左幾次終於掌握左個爐温，而家焗出黎的成品都啱啱好～

日本大根蘿蔔清湯腩

日本大根蘿蔔清湯腩

日本大根蘿蔔清湯腩，食譜來自一個谷友，如果買到坑腩就當然好，不過買唔到用一般牛腩都好正，重點係條日本大根，比起用本地蘿蔔真係好味好多，這個谷友提供的方法，兩煮兩焗，真係好方便，牛腩好快冧，個湯好清好甜，又簡單易做，讚

午夜家常餃子

而家每次包餃，只可以在午夜進行，因為等丫囡訓左，才是禾的私人時間，即實驗室的開放時間~

這個家常餃子，也可以簡單說成廚餘餃子，材料用左家裏冰霜的蕃茄、旦、豬肉，參照韓式的蕃茄餃／青瓜餃，煮起後餃子透出蕃茄的紅噹噹，都幾靚丫

自制手打烏東

午夜自制手打烏東

今日係FB一個麵包谷，看見人用P仔做烏東，心癢癢想試下，再係網上揾到一條日清的網站，圖文並茂～雖然P仔的說明書食譜用高筋+低筋，不過禾最後都買左日清的中筋粉試做，成果係個烏東夠韌，但係吾夠彈牙，仍有待改善。第一次做，切工馬馬，好粗，要練習多d，希望下次會靚仔d～

午夜燶义

自家制焗蜜汁义燒

食譜來自FB一個谷友提供，建議可以買肥一點點的梅頭肉，焗起香氣滿溢，有小吉忍唔住偷食左一細舊，激氣～

Ad hoc @ 牛肝菌編

＜＜帶子伴白菌汁牛肝菌扁意粉＞＞

今日剛加入了Ad Hoc club，每兩週會有不同的主題材料，圍繞主題材料制作一味菜餚，第一次的主題是牛肝菌Porcini，無獨有偶今日買了材料打算煮＜＜帶子伴白菌汁牛肝菌扁意粉＞＞，獻醜了～

材料：韓國直菇，白磨菇，牛肝菌，油浸茄乾，乾蔥，蒜頭，淡忌廉，雞湯，白酒

 

做法：扁意粉先用熱水加少許塩煮到軟身，大約5-6分，落少少olive oil，放涼備用～燒熱鍋爆香乾蔥和所有菌類，落蒜頭，贊酒，差唔多乾再落雞湯和茄乾，幾分鐘後落埋淡忌廉，慢火煮10min，可以加入扁意粉伴均便成～