實驗品﹣蕃茄黃油菌蛋角

實驗品﹣蕃茄黃油菌蛋角

一個天馬行空的食譜，仍在實驗中..........

材料：新鮮蕃茄1隻切碎，黃油菌40g抺淨切碎，金菇少許洗淨切碎，洋蔥少許切碎，雞蛋2隻（大），白酒1湯匙，牛油20g，鹽少許

做法：先煮溶10g牛油，炒香蕃茄、黃油菌、金菇和洋蔥粒，贊酒，salt & pepper少許用作調味，盛起備用，雞蛋打均加少許鹽，燒熱鍋落牛油，加入1湯匙蛋醬落鍋，放入之前已炒的料在受熱的蛋醬上面一半位置，把另一半蛋皮復蓋有料的一邊，形成蛋角的形狀， 今次實驗尚未成功功，用平底鍋煎蛋角真係好難，要再戰蛋角～